杨国福麻辣烫赴港上市获批，还有何信息？你认为该企业发展前景如何？

1. 杨国福麻辣烫赴港上市获批，还有何信息？你认为该企业发展前景如何？

杨国福麻辣烫赴港上市获批，我们可以发现目前看好的投资者是偏多的，同时我个人也认为杨国福麻辣烫发展前景相当不错，毕竟掌握了下沉市场就是掌握了未来。
一、杨国福麻辣烫赴港上市获批：目前看好的声音很多
按照目前科技媒体报道的消息，年赚11个亿的杨国福麻辣烫马上就要上市了，而且相关的上市文件已经获得了批准，麻辣烫第1股可不是吹吹而已。由于杨国福麻辣烫的门店数量以及相关的财报质量都是比较高的，这也就让许多人都对该企业的发展前景很感兴趣，我们也可以从其上市的消息当中看到更多人看好的声音。
二、该企业发展前景不错
该公司的发展前景一直都是不错的，从目前招股通知书的财务报告来看，该公司的门店数量确实惊人，而且相关的利润也不错，这也就意味着该公司目前的经营状况良好。从杨国福麻辣烫本身的定位来说，杨国福麻辣烫在许多城市都算是价格比较合适的食品，随着目前不少打工人的工作逐渐不稳定以及收入进一步降低，杨国福麻辣烫最后也就能够在这种竞争激烈以及下沉市场打开的环境下存活下来，所以不少的人看好杨国福麻辣烫上市也有这方面的原因。
三、但是也要看到发展过程当中的不足
其实目前不少人对于杨国福麻辣烫都是持有比较好奇的态度的，我们在看好的同时也要看到其发展过程当中的不足，目前杨国福麻辣烫的某些门店确实存在着比较低端以及管理不善的情形。假如该公司在上市获得相应资金注入之后能够改善这种情况，那么杨国福麻辣烫的价格稳定的前提下是具备着可持续发展的能力的，我们对于该公司既要看到其发展，可能也要看到其发展不足。

2. 杨国福冲击“麻辣烫第一股”

 杨国福冲击“麻辣烫第一股”
                    　　杨国福冲击“麻辣烫第一股”，近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，杨国福冲击“麻辣烫第一股”。
  　　杨国福冲击“麻辣烫第一股”1  　　不管是住宅区还是学校附近，周边最不缺的就是餐饮，其中又以麻辣烫、奶茶店为主，比如杨国福、张亮、一点点、蜜雪冰城这些大众品牌。但谁能想到，在继备受关注的“奶茶第一股”奈雪的茶上市之后，平常20块钱的麻辣烫竟然也要跑出一个赴港IPO的公司。
    
  　　据报道，证监会国际部披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》材料。目前进度已达接收材料阶段，后续还有多个环节等待反馈和通知等。
  　　这意味着，一旦材料通过，杨国福麻辣烫就能冲击“麻辣烫第一股”。
  　　 源起四川，却在东北人手中“发扬光大” 
  　　麻辣烫起源于四川，在经东北做法改良之后，流行于全国各地。其中创立时间已长达19年的杨国福麻辣烫，是该行业内当之无愧的头部玩家。
  　　不过最初的时候，杨国福本人并不是做麻辣烫的，只是当时一家生意火爆的麻辣烫让他十分羡慕，于是他收起原本的烤串生意，打算拿凭这赚到的钱去试做麻辣烫。
  　　但如前文所言，麻辣烫源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很难被东北人接受的。于是杨国福关起门自研，按照东北人的口味折腾起麻辣烫。在几番波折之下，还真让他研究出了独特的、符合当地人品味的麻辣烫底料。
  　　在2003年，哈尔滨出现了一家名为“杨记麻辣烫”的店铺。此后第二年，杨记麻辣烫正式被更名为杨国福麻辣烫。
  　　到了2009年，已经成立一家哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司的杨国福，又对麻辣烫进行了一次改革，首创了“论斤称重”商业模式，即不再按照固定的价格进行一碗一碗的售卖，而是让顾客根据自己的食量进行消费。
  　　这种做法被延续至今，后来更是成为了行业惯例。
  　　总的来说，杨国福和麻辣烫可以说是相互成就。更有人称，四川人发明了麻辣烫，而杨国福夫妇则创造了麻辣烫。这句话当然也不是一句戏言，杨国福在业内取得的成绩，是很多商家都难以企及的。
  　　 门店突破6000家，靠自建物流的模式保障供应链 
  　　据杨国福官网显示，截至目前，杨国福麻辣烫全国店面突破6000家。与此同时，该公司也在开辟海外市场，据报道，目前杨国福已经在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家铺设了门店。
    
  　　图源官网
  　　而据红餐品牌研究院统计数据显示，除了老对手“张亮麻辣烫”以外，当前行业内还没有第三个品牌的门店超过1000家。由此可见，如果麻辣烫赛道真的要跑出一个IPO，很大可能就是在杨国福和张亮之间。
    
  　　图源网络
  　　巧合的是，并称为麻辣烫“双雄”的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫除了互为竞争对手之外，还存在一层曾让人津津乐道的亲戚关系。
  　　此前，微博上有一个热搜叫做“张亮是杨国福的外甥”，虽然后来杨国福公司的负责人进行了辟谣，但亲戚关系还是得到了肯定，只不过离得比较远，属于平辈远亲。
    
  　　图源网络
  　　之所以杨国福麻辣烫走在了张亮麻辣烫的前头，或许是因为从2021年开始，杨国福就在为上市做准备。
  　　据企查查数据显示，在2021年12月，杨国福进行了企业类型变更，从有限责任公司变成股份有限公司。
  　　一般来说，这种改变都是为了大规模资本运作铺平道路。业内人士认为，股份公司更易吸引投资机构，优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出IPO上市申请，所以杨国福进行变更，是在为上市进行铺路。
  　　除了门店数量力压行业内大部分公司，杨国福的经营模式也有自身的一些优势。
  　　前年，疫情较大地打击了餐饮行业，根据国家统计局官方数据，2020年1至4月，全国餐饮业收入8333亿元，同比下降41.2%。在此背景下，杨国福麻辣烫在其微信官方账号上交出了逆市上涨的成绩，该公司2020全年新签门店不减反增，达到1466家，年净增为47.5%。由此可见，杨国福在行业内有着不错的竞争力。
  　　对比起张亮的外采经营模式，杨国福则采用了自建物流的模式，自2010年开始，该公司在哈尔滨、上海等地建立起九个物流基地。这种做法虽然会增加一定的成本，但在保障口味统一的同时，也将供应链的自主权握在手中，这或许也是该公司能在疫情期间取得好成绩的原因之一。
  　　此外，港股研究社的我也对周边杨国福与张亮麻辣烫的店铺进行了对比，据美团的数据显示，两家离得最近的杨国福麻辣烫的评分分别为4.8分和4.5分，而对应的两家张亮麻辣烫的评分分别为4.6分和3.8分。单从打分来看，杨国福麻辣烫的表现还是要好于张亮麻辣烫。
    
  　　图源美团截图
  　　不过再好的行业也会有一些弊端，再牛的公司也存在一些风险。看起来顺风顺水的杨国福麻辣烫，也存在着不少的问题。
  　　 食品安全问题，或成最大隐患 
  　　近年来，因为食品卫生问题，杨国福麻辣烫曾遭多次爆料。
  　　据企查查数据显示，在杨国福相关风险一栏中，光是关联企业敏感舆情就达52条，其中不乏“被通报”、“存在食安问题”等字眼。
  　　据钛媒体APP报道，2021年7月，一位视频博主“内幕纠察局”暗访杨国福麻辣烫，拍摄到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题。
  　　同年，北京消协就食品安全问题列出存在食安问题的企业名单，而杨国福麻辣烫又因为多次被投诉却屡教不改、被爆出过“汤料污秽不洁”、“汤汁里漂浮着苍蝇”等问题榜上有名。
    
  　　图源：2021年7月视频博主暗访杨国福麻辣烫门店视频截图
  　　虽然不管是杨国福，还是华莱士、星巴克，他们都在出现食安问题之后迅速进行了道歉和补救，并进行了相应的停业整顿。但食安问题对于餐饮行业尤为重要，每一次的“爆料”都是在消磨品牌的信誉度，尤其是对于即将上市的杨国福来说，食品安全问题带来的影响只会被资本市场放大。
  　　以此前的星巴克事件为例，当该公司无锡门店的食品安全问题被爆出之后，其股价连续六日都在走跌。
  　　因此，杨国福在正式上市之前，首先就需要过食安这一道关。
  　　杨国福冲击“麻辣烫第一股”2  　　“麻辣烫第一股”要来了！
  　　近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”，或很快在港交所递交招股书。
  　　进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。
  　　值得一提的是，虎年春节前后，国内餐饮赛道热闹非凡，多个餐饮品牌相继传出IPO消息，其中不乏大家耳熟能详的西贝、老乡鸡、和府捞面等，在日益拥挤的IPO赛道上，杨国福能否得偿所愿？
    
  　　杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，是一家集品牌管理、美食研发、配方研制、原料供应、加盟培训、特许经营于一体的的全国大型餐饮连锁管理企业。
  　　杨国福麻辣烫采用中草骨汤作为汤底，同时提供应季蔬菜、肉类等产品，并配有数十种小料产品。主要通过线下门店为用户提供餐饮服务，同时提供线上预订以及送货上门等服务。
  　　经过近20年的发展，杨国福麻辣烫已然成为中国麻辣烫界的一块耀眼招牌。官网信息显示，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省/直辖市/自治区拥有6000余家加盟店。
  　　最近两年，餐饮赛道获得资本热捧，麻辣烫也成了资本宠儿。这其实不难理解，资本选中麻辣烫，无非是麻辣烫类似于炸鸡、汉堡，是最可能做成万店连锁的一个品类。
  　　投行人士对麻辣烫的评价是：“首先，它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”
  　　当一条赛道获得资本的高度认可，跑在最前面的品牌往往最引人瞩目。但令人意外的是，成立至今，杨国福麻辣烫都没有经历过融资。
  　　实际上，几家头部机构都曾接触过杨国福麻辣烫，但无一例外都吃了“闭门羹”，主要原因是杨国福麻辣烫始终专注于“默默做加盟，闷声发大财”，公司根本“不差钱”。
  　　作为加盟制的.麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。当前，在北上广深等一线城市开一家杨国福麻辣烫需要支付加盟费27900元/年，其他地级市、直辖市为23900元/年。
  　　按照当前的经营规模推算，杨国福麻辣烫每年收到的加盟费就上亿元。但公司并不过度依赖加盟费，而是有更赚钱的业务，即通过自设研发工厂向各个加盟店输送原材料。
  　　2019年，杨国福接受媒体采访时表示，2019年公司营收预计将达到13亿元，而加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。
  　　2020年，尽管受到疫情因素的影响，杨国福麻辣烫的门店营业额仍达到60亿-70亿元，杨国福集团的营收也突破12亿元。
    
  　　杨国福麻辣烫财大气粗，资本转而投向新生代麻辣烫品牌，并且相当疯狂。2021年 6月7日，麻辣烫品牌小蛮椒宣布完成千万元A轮融资，本轮投资方为启赋资本。
  　　在此之前，小蛮椒先后完成两轮融资，投资方分别是番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金，投资方可谓大有来头。
  　　小蛮椒2015年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+外卖”双渠道运营，是新生代麻辣烫品牌当中的典型代表，获得资本连续押注也算意料之中。
  　　不过，进入2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，此举被外界视为公司准备IPO的前兆。
  　　如今，杨国福麻辣烫IPO一事已经箭在弦上，落地似乎只是时间问题了。倘若公司顺利上市，或将摘得资本市场“麻辣烫第一股”的桂冠。
    
  　　在中国餐饮界，提起麻辣烫的名号，几乎无人不知无人不晓。但鲜为人知的是，这种起源于四川的麻辣食物，却在东北人的带动下火遍了大江南北。
  　　在杨国福麻辣烫IPO的背后，就是一对东北夫妻携手创业的故事。时针回拨到20多年前，杨国福夫妇还是一对靠摆地摊为生的小商贩，夫妻俩非常勤勉，但收入一般。
  　　2000年，杨国福夫妇在街头与麻辣烫偶遇，自此便与这种发源于四川的麻辣食物结下了不解之缘。当年，杨国福夫妇在黑龙江省哈尔滨市开出第一家麻辣烫门店，名叫杨记麻辣烫。
  　　然而，川味麻辣烫重麻重辣的特性，并不适合北方人的胃口，于是杨国福决定研发一款适合北方人口味的麻辣烫汤底，但研发过程并不顺利。
  　　杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”
  　　之后，杨国福夫妇不停寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客们的反馈，经历几番的开张、停业，才在摸索中研制出独特的底料配方。
  　　这种独家配方，成了杨国福麻辣烫的制胜法宝，也成了杨国福麻辣烫迅速发展壮大的根基。多年后，杨国福自豪地表示：“可以喝汤的麻辣烫，是从我们这儿开始的。”
    
  　　随后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，并对外开放加盟，杨国福麻辣烫从此踏上了快速扩张之路。
  　　2010年，杨国福麻辣烫已经拥有1000家加盟店；2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店总数突破5000家；2020年，杨国福麻辣烫的加盟门店数量进一步突破6000家。
  　　值得注意的是，自2017年起，杨国福麻辣烫迈出了海外扩张的步伐。有公开报道称，截止2020年，杨国福麻辣烫已经覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。
  　　但杨国福并不满足于此，2019年底，杨国福曾在采访中透露，五年内，公司计划将海外门店的数量扩展至1000家，国内门店数量增至9000家，集团整体营收达100亿元。
  　　眼看麻辣烫生意如此火爆，杨国福的亲朋好友们也从中看到商机，相继加入到麻辣烫的创业队伍当中，并逐渐衍生出一些新品牌，如杨国福亲弟弟创业做出了汆悦麻辣烫。
    
  　　在东北麻辣烫创业大军中，可以与杨国福麻辣烫媲美的当属张亮麻辣烫。张亮麻辣烫成立于2008年，与杨国福麻辣烫几乎齐名，外界对两位创始人之间的关系存在诸多猜测。
  　　对此，张亮曾在对外专访中澄清，二人确有亲戚关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。同时，张亮承认其进入麻辣烫行业，确实受到了杨国福的影响。
  　　同样发源于东北地区，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫“相爱相杀”许多年。如今，杨国福麻辣烫抢先一步冲刺资本市场IPO，麻辣烫江湖“双雄争霸”的格局，或在不久的将来被打破。
  　　经过多年布局，杨国福麻辣烫俨然成为圈中顶流，从北上广深到三四线小城，随处可见其身影。在光鲜亮丽的表象之下，争议也如影随形，其中最严重的是食品安全问题。
  　　2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。
  　　2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工切肉时将双脚放到菜板上。
  　　2021年7月，某视频博主潜伏到杨国福麻辣烫的厨房，拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福麻辣烫送上热搜。
  　　对此，杨国福麻辣烫回应称：近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。
  　　2021年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。
  　　此外，在新浪黑猫投诉平台上，大量消费者投诉在杨国福麻辣烫就餐，吃到了头发、塑料、蟑螂等异物，甚至有消费者控诉杨国福麻辣烫害自己吃出了肠胃炎。
    
  　　有业内人士指出，杨国福麻辣烫推行的品牌加盟连锁的运营模式，注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题将更加突出。
  　　食品安全无小事，甚至有可能影响本次IPO的结果。或许，在杨国福麻辣烫全力冲刺IPO的同时，还应分出部分精力来保障食品安全无虞。
  　　杨国福冲击“麻辣烫第一股”3  　　两年前因疫情而遭受重创的餐饮行业，在2022年正迎来资本化的高光时刻。近期，多家餐饮企业正在紧锣密鼓地开启上市竞备赛。
  　　1月29日，A股上市公司绝味食品公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。在2021年一级市场的新面馆融资潮后，和府捞面将有望成为“新面馆第一股”。
  　　无独有偶，杨国福麻辣烫也正在冲击“麻辣烫第一股”。证监会信息显示，杨国福麻辣烫已提交《境外首次公开发行股份审批》材料，并且在2月8日获证监会受理。此外，乡村基、老乡鸡、老娘舅等多家餐饮企业，此前也都披露了上市计划。
    
  　　“这些餐饮企业的扎堆上市会让更多人关注行业，而且会形成造富效应，吸引越来越多的人才加入其中，这对全行业来说是好事。”一位新餐饮品牌的高管对21世纪经济报道说。
  　　餐饮是现金流很好的生意，但过去很长一段时间里，行业资本化程度却极低。一级市场的VC/PE机构对餐饮行业投资相对谨慎，二级市场餐饮上市公司数量也并不多。
  　　近几年，由于冷链物流基础设施完善、行业数字化浪潮来袭、消费升级等多重因素的影响下，餐饮行业迎来发展新机遇，诸多VC/PE机构开始重新审视餐饮板块，并不惜投下重注。当下，一批发展相对成熟的餐饮企业纷纷筹备上市，无疑让从业者和投资人都为之振奋。
  　　不过在振奋之余，也有多位餐饮投资人对21世纪经济报道表示，需要更加理性地看待餐饮企业上市潮现象。一方面，现阶段来说，国内A股市场对科技创新企业的上市利好政策比较多，但对餐饮企业上市审核仍然较为严格，企业能否“闯关”成功仍存在不确定性。
  　　另一方面，港股市场虽然相对来说标准更为宽松，但大量公司上市后的表现并不太好。对投资机构来说，被投餐饮企业港股上市可能只是有了退出的通路，完成阶段性任务，但最终退出成绩如何并不好说。
  　　 从夫妻老婆店到连锁品牌化，餐饮企业成资本宠儿 
  　　中国餐饮行业可谓大江大河，《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年中国餐饮市场规模为4.7万亿元。虽然2020年由于疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿元，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后随着行业的重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。
  　　但在这个规模庞大的市场中，企业资本化程度却极低。A股餐饮上市公司屈指可数，港股大量餐饮公司市值长期被低估，行业中鲜有能够与麦当劳、星巴克对标的千亿美元市值“大鱼”。
    
  　　21世纪经济报道记者采访发现，这背后原因主要在于，首先，长期以来，中国的餐饮行业是一个传统但并不成熟的行业，大量餐饮企业是夫妻老婆店形式，以手工作坊的业态发展，不容易进行标准化复制。行业中成规模的连锁品牌不多，从业人员素质也没那么高，VC/PE机构很难在其中找到合适标的投资。
  　　第二，餐饮企业上游涉及供应链采购、员工工资支付，下游涉及客户订单收款，过往两端大量都是现金交易形式，很难核查收入和成本数据的真实性，这也导致企业很难资本化走向上市。
  　　但最近十年来，情况已经发生改变。一方面，随着冷链物流基础设施的发展、人才梯队的成长，餐饮企业的规模化、标准化不再是难题，连锁品牌的机会开始出现。另一方面，数字化、互联网浪潮下，给餐饮行业产生了极大的改造空间。尤其是移动支付兴起，餐饮企业的收入成本核算变得更加容易。
  　　从需求端来看，当90后、00后新生代成为消费主力，由于他们经济富足感的增强，衣食住行各方面消费的品牌意识在觉醒，这也为新餐饮品牌带来崛起的机会。
  　　由此在近几年，大量VC/PE机构开始关注餐饮投资机会。2021年仅在面条江湖，就有马记永、陈香贵和张拉拉三家兰州拉面品牌分别获得红杉资本、源码资本、金沙江创投投资的盛况。引起诸多关注的，还有网红餐饮品牌文和友、小吃升级代表品牌夸父炸串等公司。
  　　 VC/PE多年陪跑下谋求上市 
  　　新餐饮品牌不断获得资本押注，而那些起跑更早的餐饮企业，也获得主流VC/PE机构的垂青，并在当下的时间点纷纷计划走向上市。
  　　21世纪经济报道记者统计发现，此轮寻求上市的餐饮企业成立时间大多在十年以上，经历了长时间周期的考验，有较为成熟的财务和业务数据表现，且背后大多有VC/PE机构的投资支持。
    
  　　21世纪经济报道记者根据公开资料整理
  　　比如乡村基、老娘舅都成立有超过20年的时间，背后分别有红杉中国、基石资本等投资机构的支持。2003年成立的老乡鸡，在2018年获得加华资本的2亿元人民币投资，这也是其成立15年来首次接受外部投资。2022年初，老乡鸡又获得来自广发乾和、麦星投资的pre-ipo轮融资。
  　　更为典型的是和府捞面，成立十年来已经完成六轮融资。其最近一轮融资是2021年7月，获得来自CMC资本、众为资本、腾讯投资等的近8亿元E轮融资。
  　　当时和府捞面的业务数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数突破340家。2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到450家。
  　　财务数据方面，和府捞面在2021年上半年实现扭亏为盈。2020年，和府捞面的营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元。2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，净利润为1385万元。
  　　从企业自身发展角度来说，上市除了能够帮助公司在二级市场募资，对公司塑造品牌、解决流动性、吸引人才等也都能够带来帮助。从投资机构的角度来说，受基金期限的影响，VC/PE机构在多年陪跑之后寻求退出也在情理之中。
    
  　　 A股、港股上市地选择各有利弊 
  　　但需要注意的是，一二级资本市场对餐饮企业的评判标准仍有差异。元昆创投投资了仔皇煲、船歌鱼水饺等餐饮品牌，其投资合伙人李忠敏对21世纪经济报道分析称，在一级市场，投资人会关注餐饮企业的标准化程度、可复制化程度、人才队伍建设情况，如果企业在这些方面做得好，是有机构愿意投资的。
  　　“去年，很多VC/PE机构参与餐饮投资时，愿意给餐饮品牌高估值，形成一定的泡沫。今年资本会更加冷静，泡沫的情形会有所缓解。但在一些细分赛道仍然受到资本的热捧，比如烘焙赛道，这是天花板很高、增速很快的市场。”李忠敏说。而在二级市场尤其是港股市场，大部分是机构投资者，他们倾向于投资最头部的标的公司，其余大量公司交易活跃度都不会很高。
  　　21世纪经济报道记者注意到，A股市场餐饮上市企业能够有更好的流动性，但上市审核标准更为严格，其对餐饮企业的食品安全、财务、门店运营管理水平等都提出较高要求，企业上市的不确定性较大。
  　　近年来，A股上市的代表性餐饮企业是2020年7月上市的同庆楼，它也是继2009年湘鄂情（现更名为中科云网）上市十多年来，第二家真正意义上的餐饮上市企业。2017年虽然也有广州酒家、绝味食品成功在A股上市，但广州酒家以食品制造为主营业务，绝味食品更偏向餐饮零售化，这两家都不能算是纯粹的餐饮企业。
  　　当前，老乡鸡、老娘舅积极冲击A股上市，着实让人充满期待。“A股市场会给餐饮企业更大的开放度吗？我们也没有确切的答案。但如果答案是肯定的，将会有更多人愿意投一级市场的餐饮项目，餐饮行业无疑将迎来更蓬勃的发展。”一位一级市场投资对21世纪经济报道说。
    
  　　在港股市场，已经有几十家餐饮上市企业形成板块。但除了海底捞、九毛九这少量几家比较活跃，味千等大量餐饮上市公司活跃度并不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股价在7港元左右，较19.8港元的发行价已经跌去六成。
  　　“港股市场的餐饮上市公司可以看作两类，一类是相对仍比较传统的餐饮公司，流动性不高，低估值状态。一类是现代化餐饮公司，后者在不断实现标准化、现代化、品牌化、连锁化，有着更高的市盈率。”加华资本创始合伙人宋向前对21世纪经济报道说。
  　　宋向前分析指出，其实全球有各种各样的餐饮美食，包括日料、中餐、韩餐、法餐等。但只有美国的麦当劳、星巴克等，成为全球最大的餐饮连锁企业，做到全球化、连锁化、资本化。这不仅是美食层面的成功，更重要的是管理科学的胜利、品牌的胜利，这也是值得中国餐饮企业不断学习的地方。

3. 杨国福冲击“麻辣烫第一股”，公司未来的前景如何？

杨国福冲击“麻辣烫第一股”，我认为公司未来的发展前景是很好的，杨国福麻辣烫在2022年1月27日向证监会递交了申请，这也就意味着如果申请通过，他可以向港交所递交招股书，那么杨国福麻辣烫将会成为麻辣烫当中第一个上市的麻辣烫品牌。那么公司的发展前景有可能会更好一些，面临的机会更多一些，不过当然公司可能面临的风险也是相应的提高的，如果真的上市成功，这对杨国福麻辣烫来说既是一个机遇，也是一个挑战。
杨国福麻辣烫在每个城市都是无处不在，随手可见的。在麻辣烫当中，杨国福麻辣烫也拥有着很高的品牌的知名度和消费者的信任度。杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫这两种麻辣烫都是属于在麻辣烫的小品牌当中受消费者的认可度比较高的。因为这两种麻辣烫的配方都是很独特的，杨国福麻辣烫的底料确实是非常美味的，拥有着比较独特的配方，这也是深受消费者们喜爱的一个很重要的原因。这种味道是与一些小众的麻辣烫的味道不一样的。
而从目前来看，杨国福麻辣烫的门店也是遍布很多个城市的各个角落的，而每天杨国福麻辣烫的人流量都是非常大的，这也就意味着从目前来看，杨国福麻辣烫在麻辣烫在市场上还是占有着比较大的市场份额的。那么在它成功上市之后，杨国福麻辣烫一定会对他公司的管理以及门店重新做出一套新的管理规则，我认为杨国福麻辣烫的消费者可能会在这套规则之下变得越来越多，那么他公司的发展前景就是很好的。一直有消费者吐槽杨国福麻辣烫门店的各个服务质量是不太一样的，所以我想公司有了更大的发展前景之后，这些门店的质量可能也会伤身。这可能也就意味着杨国福麻辣烫会越来越好。

4. 杨国福冲击“麻辣烫第一股”，你觉得杨国福能做到吗？

我个人认为杨国福是可以做到的，因为就目前大多数品牌的麻辣烫市场占有率来说，杨国福是第一的，如果杨国福上市成功，是很大概率成为“麻辣烫第一股”的，所以我很看好杨国福，已经准备好打新了。

以下内容皆为个人思考，仅供参考！
1.杨国福为什么有大概率可以成为“麻辣烫第一股”？
首先，一家加盟店品牌，有没有未来，第一个要看的就是加盟店的门店数量，目前杨国福的加盟店数量已经有差不多6000家了，而且杨国福还计划在今年让全国的加盟店门店数达到9000家及以上。其次，根据媒体的调查，截止2021年10月，全国的麻辣烫加盟商市场，基本上都是被杨国福和张亮两家吃了，杨国福和张亮两家麻辣烫加盟商的门店数量都在5000以上，第三名麻辣烫加盟商全国的门店数量就只有700多家。简单来说，就是麻辣烫的市场都被杨国福和张亮两家麻辣烫吃了，而且杨国福麻辣烫稍微领先于张亮麻辣烫。就这种情况，杨国福想冲击“麻辣烫第一股”是完全没问题的。

2.那是不是可以长期持有杨国福？
我个人认为不是，杨国福这种麻辣烫股票，就只适合短期持股变现。因为杨国福目前的口碑并不是很好，公司的财报这些也不知道是什么情况。但根据市场反响来看，长期持股杨国福的风险太大，就和海底捞一样，很容易就暴跌的，所以杨国福冲击“麻辣烫第一股”成功率很大，但不代表杨国福未来就也是这样，所以谨慎选择。

总的来说，就杨国福目前的市场占有率来说，我个人认为杨国福冲击“麻辣烫第一股是没问题的。

5. 杨国福冲击“麻辣烫第一股”，你觉得杨国福的麻辣烫好吃吗？

我觉得杨国福的麻辣烫还是蛮好吃的，我个人也是比较喜欢的，其实它的汤底跟其他品牌的汤底都差不多，都是用那种大骨汤熬制的，味道特别的香。而且它的价格的确也不算是特别的贵，在很多的地方都有不少的分店，我们又可以吃到肉类，也可以吃到自己喜欢的蔬菜，真的是非常不错的一个选择。

其实在这几年的时间里面，杨国福可以说是全面开花了，不管是在哪个城市的大街小巷，真的到处都可以看得到。以前上班的附近就有一家杨国福，我一个月都要吃上好多次，我特别喜欢吃他们家的麻酱，味道真的是特别的好。这家店能够开这么多的分店，我觉得还是因为它的味道比较好，种类又比较多吧，不然怎么可能在麻辣烫的行业里面遥遥领先呢？

不过说实话，他这么多年开了分店越来越多之后，品质稍微比以前要下降了不少。一开始他的汤底做的特别的鲜，配料也是很好，所以味道特别的好吃。但可能是因为名气上来了，再加上分店多了，也没有以前那么好管理，所以它的价格也慢慢的上来了。虽然说现在物价都在上涨，他们涨价也是很正常的一件事情，但是它的品质却并没有跟随上涨，所以这是大家特别不舒服的一个点。

所以他如果想要冲击麻辣烫第一股，那么我认为还是有一定的距离的，还是要把品控方面做的更加的完美一点。毕竟这是吃的东西，所以在卫生这方面真的是非常重要的，是一点都不能够马虎的。要知道现在网络这么发达，如果他出现一点什么事故的话，那么在网络上面肯定会传的特别的开，到时候对于品牌来讲是一个很不好的情况。

6. 杨国福麻辣烫的创始人

杨国福麻辣烫的创始人就叫杨国福。
早年间，杨国福曾是哈尔滨宾县万发村一个贫苦家庭放的放羊娃，他15岁就已辍学，还曾一度靠捡破烂为生。直到而立之年，33岁的杨国福第一次尝试做麻辣烫生意，后竟逐渐把品牌发展壮大，到如今店面已经约有6000家。
据此前提交的《招股书》披露，截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，包含位于上海的3家自营餐厅，5759家加盟餐厅，以及21家海外加盟餐厅。


创业经历
2000年，源于一次街头与麻辣烫的偶遇，与四川麻辣烫结下了不解之缘。从哈尔滨一间小小的地下出租屋里，开启了麻辣之旅。2003年，第一家杨国福麻辣烫，两年加盟店就达到了70家。为了在麻辣烫的原产地买到最原始的调味品，杨国福不断往返于四川、东北两地。
截止2018年初，“杨国福麻辣烫”全国店面突破5000余家，覆盖全国36个省份。2018年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，总部大厦于全球金融中心——上海。
以上资料参考百度百科杨国福

7. 曾经超火爆的杨国福麻辣烫为何没人吃了？

杨国福的麻辣汤之所以受到大家的喜爱，是因为除了它的汤料味道非常浓郁之外，更重要的是新的模式，它是根据重量来定价格的。就食物而言，它不会被浪费。你可以想吃多少就称多少，有更多的选择。此外，自开业以来，杨国福一直奉行健康饮食和幸福生活的口号。因此，它受到了每个人的欢迎。刚开业的时候甚至还要排很长的队才能吃到。

事实上，这是因为一直健康饮食、生活幸福的杨国福·马兰汤在未来遭遇了几次食品安全危机，曾经爆出他们的豆制品质量很差。此外，为了自己的利益，杨国福经常可以看到他们的蔬菜浸泡在水中，然后称重，重量会增加很多。许多其他配料都不新鲜，但是杨国福的服务员没有替换它们，而是放任不管。这些现象也让以前喜欢杨国福的顾客越来越失望。

结果，在过去的两年里，杨国福的生意越来越差。为了挽救自己的企业，杨国福也制定了许多政策。但是，它再也不敢使用健康饮食的口号。相反，它使用折扣、促销、全额降价等形式来吸引顾客光顾。只是生意再也恢复不到它刚刚开始的规模了。而且外面卖的麻辣烫基本上是以串为基础计算的，但是杨国福是以斤为基础，所以很多顾客说他们以前可以吃20元，但是现在他们可以吃至少30元的菜才能吃饱。因为水就占了大部分重量。

总而言之，在饮食业，如果一个人想长期受到顾客的喜爱，他不能忘记自己的根，追求利益，放弃食物的新鲜和安全，那么他自然会慢慢衰落。

8. 杨国福麻辣烫随处可见，它为什么这么火？

杨国福麻辣烫拥有5000多家连锁店。他这么火是因为卫生严格把控、环境优雅整洁、价格优惠、食物味道别具一格等多种因素。
大家都一定吃过麻辣烫吧，麻辣烫独特的口感和色泽让人胃口大开。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏天，来一碗香喷喷的麻辣烫瞬间身心通畅。说到麻辣烫，在我国就有很多的知名店面，其中杨国福麻辣烫就是杰出代表。杨国福麻辣烫在全国有5000多家连锁店，是麻辣烫界的龙头企业。

杨国福麻辣烫之所以这么火爆是有一定原因的，首先他家的蔬菜品种很多比如常见的就有：土豆、辣椒、香菇、木耳、春笋等等。他家还会根据季节更换一些时令蔬菜，满足顾客的不同要求。
其次杨国福店里的卫生保持的也是相当的整洁，不像有一些小的麻辣烫摊位，卫生质量堪忧。他家还有消毒柜，做到一客一消毒，让顾客吃的很放心。在其他的一些店里大多数都是没有消毒的，这样很容易引起交叉感染，而杨国福家这一点做的就很好。

再就是杨国福家的菜品价格也是十分公道，可以根据自己的喜欢随意的搭配，他家都是论斤收费的。这样做一是可以自己把控食物的需求，二是防止食物的浪费。在饭店里上的大盘菜经常会有吃不完的经历，但是许多都是不可以要小份或者半份的，杨国福家论斤收费就比较合理，所以这也是顾客很多的原因之一吧。

一家餐馆招揽顾客最重要的就是菜品的味道口感，要不然其他方面做的再好顾客也是留不住的。杨国福家麻辣烫的汤底，十分的浓郁，属于独家秘制调料。虽然市面上也有很多类似的麻辣烫，但是杨国福家的汤底别具一格。他家的配料都是经过严格筛选的，好的材料才有好的味道。